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치킨 초리조 빠에야 (SPLENDOUR 피노 노아)

스페인에서의 맑은 날들의 추억이 떠오르는 정통의 맛을 살린 치킨 초리조 빠에야 요리법. SPLENDOUR 피노 노아를 넣고 요리해 보세요.

재료: 올리브오일 1/2 테이블스푼, 잘게 썰어서 얼린 양파 200그램, 잘게 썰어서 얼린 마늘 2 티스푼, 파프리카 2 티스푼, 스페인 빠에야용 쌀 250그램, 샤프론 1/2 티스푼, 치킨 고형육수 1/2 토막으로 만든 치킨육수 800 ml, 얼린 완두콩 300그램, 닭고기 필레 400그램 (깍둑썬 것), 잘게 썰어서 얼린 파슬리 1 테이블스푼, 초리조 링 100그램 (큼지막하게 썬 것).

1단계

넓고, 깊은 플라이팬에 올리브오일을 두르고, 약간 센불로 가열합니다. 잘게 썬 양파를 넣고, 양파가 부드러워지고, 여분의 수분이 날라갈 때까지 8~10분 동안 자주 저어줍니다. 마지막 1분 동안 잘게 썬 마늘과 파프리카를 넣고, 저어주세요.

2단계

빠에야용 쌀을 넣고, 잘 섞은 다음, 샤프론과 육수를 넣어줍니다. 끓어오르면, 뚜껑을 덮고, 15분 동안 약한 불로 익혀주세요. 마지막 2분 동안 완두콩을 넣고, 익혀줍니다.

3단계

한편으로, 중불로 다른 프라이팬을 달구고, 초리조를 넣고, 갈색이 될 때까지 3분 동안 익혀줍니다. 구멍이 뚫린 스푼으로 떠내고, 옆에 준비해 둡니다. 닭고기를 추가하고, 노란색으로 변하고, 핑크색이 사라질 때까지 10분 동안 익혀주세요.

4단계

밥이 다된 팬에다가 파슬리와 함께 닭고기와 초리조를 넣고, 섞어주세요.